Sabudana Khichdi Recipe: हेलो दोस्तों! नमस्ते कैसे है आप सभी? आशा करते है ठीक ही होंगे। तो आज हम आपको बताने जा रहे है एक ऐसी रेसिपी के बारे में जिसे उपवास के समय हर घर बनाया जाता है। जी हॉं आप सही समझ रहे है हम बात कर रहे है साबूदाना खिचड़ी की जिसे आप घर बैठे आसानी से बना सकते है। आपको मार्केट से खरीदने का समय नही मिलता है तो आप घर पर ही सभी सामग्री के साथ Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी को पढ़कर बना सकते है।
दोस्तों आपको तो पता ही होगा साबूदाना में स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण ये आपका पेट लम्बे समय तक भरा रखता है। यदि आप साबूदाना खिचड़ी बनाकर खाते है तो आपको ओर कोई चीज खाने की आवश्यकता नही है। आप हमारी Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी को फॉलो कीजिए और घर बैठे अपने लिए स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी बना लीजिए। इस तरह आपको अपने उपवास के समय मार्केट से खिचड़ी लाने की जरूरत नही पड़ेगी।
कुछ मिनटो में तैयार हो जाने वाली साबूदाना खिचड़ी बच्चो से लेकर बड़ों तक सभी को पसन्द आ सकती है। वैसे देखा जाए तो घर की बहु बेटी जब उपवास रखती है तो अक्सर साबूदाना खिचड़ी खाना ही पसंद करती है क्यूंकि इसे खाने से आपको उपवास के समय होने वाली कमजोरी से राहत मिलती है।
साबूदाना खिचड़ी आपका पेट भर कर रखने की क्षमता रखती है। सावन सोमवार ही नही अपितु आप साबूदाना खिचड़ी को नवरात्रि व्रत में खा सकते है। साधारण तरीके से बनाई गयी साबूदाना खिचड़ी उपवास के समय महिलाओं की पहली पसंदीदा रेसिपी होती है।
Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी बनाने के लिए आपको साबूदाना को रात भर भिगोकर रखना पड़ता है। वैसे जिस दिन आप साबूदाना खिचड़ी बना रहे है उस दिन भी आप कुछ घंटों के लिए साबूदाना भिगोकर रख सकते है उसके बाद जब आपको बनाना है उसका पानी अच्छे से निकाल लीजिए।
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए साबूदाना, हरी मिर्च, साबूत लाल मिर्च, मूंगफली, कड़ी पत्ता और सेंधा नमक इन सभी की आवश्यकता होती है। साबूदाना का पानी सूखने के बाद इन सभी सामग्री के साथ इसमें तड़का लगा दिया जाता है। आखिरी में निम्बू का रस मिलाकर गरमा गर्म सर्व किया जाता है। निम्बू का रस डालने से खिचड़ी में खट्टा मीठा स्वाद बना रहता है।
Sabudana Khichdi Recipe बनाने के बाद कैसे सर्व करे?
वैसे साबूदाना खिचड़ी को अंत में निम्बू का रस डालकर सर्व कर सकते है लेकिन आप खिचड़ी दही के साथ भी सर्व कीजिए आपको अलग ही स्वाद चखने को मिलेगा। साबूदाना खिचड़ी रेसिपी में लगने वाला कुल समय करीबन 20 मिनट लगता है। खिचड़ी तैयार करने में सिर्फ 5 या 6 मिनट लगती है।
खिचड़ी को पकने का समय करीबन 15 मिनट का लगता है। यहाँ हम आपको चार लोगों के हिसाब से Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी बता रहे है जिसको बनाना बहुत ही आसान है।
Sabudana Khichdi Recipe बनाने के लिए जरूरी सामग्री
Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी बनाने के लिए जरूरी सामग्री निम्नलिखित है–
- एक कप साबूदाना
- आधा कप मूंगफली (छील कर भुनी हुई और कुटी हुई)
- एक टी स्पून जीरा
- 2 टेबल स्पून घी
- एक टी स्पून हरी मिर्च (टुकड़ो में कटी हुई)
- तीन या चार साबूत लाल मिर्च
- एक कड़ी पत्ता
- दो टी स्पून सेंधा नमक (ध्यान रखे उपवास में सिर्फ सेंधा नमक ही चलता है और यदि आपका उपवास नही है तो आप अपना पसंदीदा नमक उपयोग कर सकते है।)
- एक टी स्पून मिर्च पाउडर
- एक टेबल स्पून हरा धनिया
- एक टेबल स्पून निम्बू का रस (यदि आपको खट्टापन का स्वाद नही चाहिए तो आप निम्बू रस हटा सकते है।)
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Sabudana Khichdi Recipe बनाने की विधि
नीचे दी गयी सबसे सरल विधि को फॉलो करे Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी का लुत्फ़ उठाए–
- सबसे पहले आप साबूदाना को अच्छे से पानी से साफ कर लीजिए उसके बाद उसे पानी में एक घंटा भिगोकर रख दीजिए। ये बात का खास ध्यान रखे कि पानी साबूदाना से थोड़ा ज्यादा होना चाहिए ताकि अच्छे से भीग जाए और उसके बाद आप उसे छान लीजिए।
- अब साबूदाना से नमी हटाने के लिए उसे एक कॉटन के कपड़े पर अच्छे से फैला दीजिए इससे साबूदाना में जो पानी जमा है वो पूरी तरह से निकल जाएगा। यदि साबूदाना में पानी रह गया तो पकाते समय साबूदाना आपस में चिपक जाएगे।
- अब आप साबूदाना में मूंगफली, सेंधा नमक और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए इसके बाद पैन में घी गरम करके उसके अंदर जीरा, साबूत लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर बढ़िया सा तड़का लगा लीजिए।
- जब मिर्च हल्के रंग की होने लगे तब उसमें साबूदाना डाल दीजिए। अब इसे हल्की आंच में पका लीजिए।
- पकने के बाद इसे आंच से उतार लीजिए।
- अंत में ऊपर से निम्बू रस मिला दीजिए और हरा धनिया और हरी मिर्च से सजाए। सर्व कर दीजिए।
तो इस तरह साबूदाना खिचड़ी रेसिपी तैयार है। अगर आपको हमारा Sabudana Khichdi Recipe in Hindi या साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी आर्टिकल पसंद आया हो तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करे।
