Bhindi Curry Recipe in Hindi: हेलो दोस्तों! नमस्ते कैसे है आप सभी? चलिए हम आशा करते है आप सभी ठीक एवं कुशल मंगल होंगे। तो दोस्तों! आज हम आपको एक ऐसी करी या सब्जी के बारे में बता रहे है जो आपके भोजन में जरूर होना चाहिए। जी हाँ, दोस्तों! हम बात कर रहे है मसाला Bhindi Curry के बारे में जो स्वाद में करारी सी और मजेदार बनती है।
ठंड का मौसम शुरु होने वाला है तो क्यूं ना ठंड का स्वागत करने के किए हरी सब्जियों को कुछ खास तरह से पेश किया जाए? आपका क्या ख्याल है? इसलिए हम आज आपको Bhindi Curry Recipe in Hindi के बारे में विस्तार से बताने जा रहे है।
वैसे तो भिंडी हर मौसम में उपलब्ध रहती है तो आप हमारी Bhindi Curry Recipe in Hindi घर बैठे जरूर ट्राई कर सकते है। ठंड के दिन हो या अन्य कोई मौसम हमे अपने स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए हरी सब्जियों का सेवन जरूर करना चाहिए। आज के इस कलयुग में हम सिर्फ जंक फ़ूड पर निर्भर नही रह सकते है क्यूंकि इससे बहुत सारी बीमारी हमारे घर में दस्तक दे सकती है।
इससे अच्छा आप स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल पर मिलने वाली रेसिपी खुद ही घर पर बनाकर तैयार कर सकते है। इसके लिए आप हमारी बाकी की रेसिपी भी देख सकते है जिसमे हमने आपको स्ट्रीट फ़ूड घर से आसान तरीके से बनाना सिखाया है।
चलिए अब हम बात करते है हमारी मसाला भिंडी करी रेसिपी इन हिंदी या Bhindi Curry Recipe in Hindi के बारे में जो खाने में बड़ी ही कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती है। आमतौर पर भिंडी को काटकर उसे मसालो में पकाया जाता है। इसे नॉर्मल रेसिपी कह सकते है लेकिन हम आपको Bhindi Curry Recipe की आवश्यक सामग्री के साथ पुरी विधि क्रमानुसार बताने जा रहे है जिसकी सहायता से आप घर बैठे रेस्टॉरेंट स्टाइल में भिंडी करी या सब्जी बनाकर तैयार कर सकते है और अपने मेहमानों को भी गरमा गरम पराठे या रोटी के साथ परोस सकते है।
Bhindi Curry के लिए आवश्यक सामग्री:-
नीचे बताई गयी सामग्री को फ़ॉलो करके घर बैठे ही बड़ी आसानी से Bhindi Curry बनाएं–
- भिंडी
- प्याज़ बारिक कटा हुआ
- टमाटर छोटे छोटे टुकड़ो में कटे हुए
- अदरक
- लहसून की कुछ कलिया
- दालचीनी
- हरा धनिया
- हरी मिर्च
- दही
- लौंग
- इलायची
- तेज पत्ता
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- तेल
- जीरा
- नमक स्वाद के अनुसार
Bhindi Curry Recipe बनाने की विधि:-
नीचे दी गयी क्रमानुसार विधि को फ़ॉलो करिये और घर बैठे बड़ी आसानी से Bhindi Curry तैयार करे –
- स्टेप १.
भिंडी करी रेसिपी इन हिंदी या Bhindi Curry Recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धो लीजिए।
- स्टेप २.
अब गैस ऑन करके उस पर पैन रखिए और थोड़ा सा तेल डाल दीजिये। भिंडी को धीमी आंच पर अच्छे से भून लीजिए। जैसे ही भिंडी भून जाए गैस बंद कर दे।
- स्टेप ३.
अब बाकी सारी सामग्री जैसे टमाटर, अदरक, लहसून, दही, लौंग, हरी मिर्च, इलायची और दालचीनी को मिक्सी में पीस लीजिए। इसका एक गाढा सा मिश्रण तैयार कर ले।
- स्टेप ४.
अब गैस ऑन करके उस पर कढ़ाई रखें और तेल डालकर गरम होने दे। इसके बाद तेज पत्ता डाले फिर उसे भुनते हुए प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक पका लीजिए।
- स्टेप ५.
इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से सारे मसाले पका लीजिए।
- स्टेप ६.
सारे मसाले अच्छे से पक जाने के बाद उसके टमाटर की प्यूरी और दही डालकर अच्छे से मिला दे।
- स्टेप ७.
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सेक ले इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक डाल दीजिये।
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- स्टेप ८.
अब भुनी हुई भिंडी को निकालकर तैयार किए हुए करी मसाले में डाल दे।
- स्टेप ९.
जब भिंडी करी के साथ घुल मिल जाए और करी थोड़ी गाढी होने लग जाए तो गैस बंद कर दे। अब तैयार की हुई भिंडी करी में हरा धनिया डालकर सजा दीजिये।
- स्टेप १०.
इस तरह आपकी फेवरेट रेसिपी Bhindi Curry बनकर तैयार है।
तो दोस्तों इस तरह आप Bhindi Curry घर बैठे बड़ी आसानी से तैयार कर सकते है। इसे चपाती या पराठे के साथ गरमा गरम सर्व करे और सभी को खिलाए व खुद भी खाए। यदि आपको हमारा आज का आर्टिकल Bhindi Curry Recipe in Hindi पसंद आयी हो तो इसे जरूर अपने दोस्तों एवं नाते रिश्तेदारों के साथ शेयर करें। धन्यवाद!
FAQs -:
1. भिंडी किससे बनती है?
‘भिंडी’ हिंदी में ‘भिंडी’ और ‘मसाला’ के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, जो प्याज, टमाटर, मसालों और जड़ी-बूटियों से बना भारतीय करी बेस है। तो ‘भिंडी मसाला’ का मतलब है मसालेदार प्याज टमाटर मसाले में पकाई गई भिंडी। रोज़मर्रा की सामग्री से बना यह सरल भिंडी मसाला बनाना बेहद आसान है।
2. 2 लोगों के लिए कितनी भिंडी?
तो, आप प्याज, टमाटर या किसी और चीज़ की मात्रा के हिसाब से भिंडी की मात्रा को एडजस्ट कर सकते हैं। मान लीजिए, अगर आप सिर्फ़ भिंडी पका रहे हैं। 400 ग्राम-500 ग्राम सुरक्षित है। अगर आप कम खाते हैं, तो 300 ग्राम भी ठीक है।
3. क्या भिंडी को काटने के बाद धोना ठीक है?
भिंडी को काटने से पहले धो लें और धोने के बाद उसे किचन टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। उसमें कोई नमी नहीं होनी चाहिए, नहीं तो भिंडी चिपचिपी हो जाएगी। भिंडी पकाते समय, अगर उसमें आधा चम्मच नींबू का रस भी मिला दिया जाए, तो भी भिंडी बिल्कुल भी चिपचिपी नहीं होगी।
